ВНИМАНИЕ КОНКУРС!  Добавь свой кулинарный рецепт - получи мобильник!

 

Кто из нас не любит хорошо и вкусно поесть? Каждый гурман выдвигает ряд своих требований к пище: она должна быть и вкусной, и полезной, а приготовленное блюдо должно радовать глаз своим эстетическим видом. Хорошо приготовленная и красиво поданная пища вызывает хороший аппетит. Проект «Русское Меню» предлагает своим посетителям обширную базу рецептов Традиционной Русской кухни и кухни народов континента Евразия. Блюда которых, всегда готовятся с хорошим настроением и любовью к своим близким. Даже самый простой из кулинарных рецептов при таком подходе, получается невероятно вкусным и полезным. Основная задача проекта - предоставить своим посетителям легкий выбор рецептов Русской кухни, которые содержат оптимальные для нашего здоровья сочетания продуктов и могут использоваться в домашних условиях для приготовления вкусных и питательных блюд.
Успехов поварам в ваших кулинарных баталиях и конечно - Приятного аппетита!

 
Русское меню - Рецепты Русской Кухни..
Кулинарные рецепты Русской кухни

 Ничто так не сближает людей, как вкусная трапеза и с душой накрытый стол.

Рецепты Славянских народов очень просты, что никак не уменьшает их вкуса и любви миллионов гурманов со всех континентов к Русской кухне, своеобразие которой обусловлено тем, что в ней слились культура питания и поварские навыки многих народов России, как коренных, так и проживающих за её пределами на данном этапе истории.

Знакомство с рецептами Славянской Кухни   станет настоящим подарком для гурманов, для тех, кто предъявляет к еде особые требования. Представленные на сайте блюда легко готовить. Они вкусны, полезны и легко усваиваются. Продукты доступны и в большинстве нам всем хорошо известны за исключением некоторых видов экзотики.

 

Для Славянской кухни характерны русские традиционные блюда щи, окрошки, пироги и блины, блюда из грибов, рыбы, каши, блюда из трав и ягод. На сайте немало оригинальных способов консервирования и информации в виде статей о заготовке овощей, плодов и ягод, а также некоторых видов растений.

Я не верю, что есть хозяйки, которые не любят готовить. Когда утебя столько благодарных едоков, то постоять у плиты одно удовольст­вие. Надо только помнить правило: на кухню входить в хорошем расположении духа.

 

Белорусская Кухня

Холодник по Белорусски - Рецепт
Рецепт приготовления: Щавель промыть, отварить в слегка подсоленной воде или нежирном бульоне, остудить. Зеленый лук мелко порубить, мелко нарезать огурец, добавить рубленый белок и протереть желток. Суп заправить сахаром, солью и перцем. Перед подачей на стол добавить сметану и посыпать
Продолжение...
 

Тататарская Кухня

Говядина по Татарски – Рецепт
Рецепт приготовления: Мякоть говядины или свинины пропустить 2 раза через мясорубку и соединить с вязкой молочной кашей. В смесь добавить сырое взбитое яйцо, все перемешать, затем полученную массу положить в формочки, предварительно смазанные маслом. Поверхность изделия выровнять и посыпать тертым
Продолжение...
 

Польская Кухня

Карп по Польски - Рецепт
Рецепт приготовления: Карпа разделать на порционные куски, залить уксусом, добавить нарезан­ный лук, посолить, поперчить и оставить на полчаса для маринования. Овощи мелко нарубить, приправить пряности, залить 1/2 л подсоленной воды и поставить кипятить на слабый огонь на 40 мин., после чего процедить сквозь сито.
Продолжение...
 

Чешская Кухня

Домажлицкий пирог - Рецепт
Рецепт приготовления: Из дрожжевого теста раскатать круглую лепешку, перенести на смазан­ный жиром противень и сформовать большой круглый пирог - середину тонкую, края повыше. Нанести начинку - кругом от края к середине пирога. Можно начинку украсить: на творожную начинку можно выложить
Продолжение...
 

Украинская Кухня

Клёцки с колбасой и помидорами - Рецепт
Рецепт приготовления: Мякиш пшеничного хлеба размочить в молоке, добавить муку, яйца, соль, перец, перемешать. Сформовать клёцки, сварить при слабом кипении в подсо­ленной воде. Нарезать колбасу или ветчину, слегка обжарить в сале с луком, добавить
Продолжение...
 

Мордовская Кухня

Щи из зелени – Рецепт
Рецепт приготовления: Зелень растения под названием «серетан» перебрать, промыть несколько раз, мелко нашинковать, опустить ее в кипящую жидкость и варить 10 - 15 мин. Затем ввести нарезанный дольками картофель и довести до готовности. За 5 мин. до конца варки щи заправить пассированной
Продолжение...
 





Забыли пароль?
Вы не зарегистрированы. Регистрация
посетителей: 1612852

Опросы и Голосования

Рецепты какой кухни надо добавить на Русское Меню...
 

Видео Рецепты

Болгарская Кухня

Запеканка картофельная (с квашенной капустой)
Рецепт приготовления: Очищенный сырой картофель нарезать ломтиками и поджарить. Поту­шить кислую капусту, добавить масло, мелко нарезанный лук, перец. На смазанную маслом сковороду положить половину картофеля, сверху кваше­ную капусту, а на нее слой
Продолжение...
 

Югославская Кухня

Гуляш из фасоли по сербски - Рецепт
Рецепт приготовления: Фасоль замочить на ночь. Затем отварить (но не разваривать) в подсо­ленной воде, добавив лавровый лист. Лук мелко порубить, слегка обжарить в жире, добавить красный перец, томат-пюре, тмин, майоран и толченый чеснок и залить небольшим количеством фасолевого бульона. Копченые колбаски мелко нарезать, добавить фасоль (без отвара) и прочие
Продолжение...
 

Кулинарные Анекдоты

В кафе заходит супружеская пара с ребенком.
- Два коньяка, пожалуйста, - заказывает отец.
- А ты уверен, что мама не будет пить? - спрашивает малыш.
 
browsers.png
Профессиональный инвентарь: посуда для ресторанов от японских производителей. . режущий инструмент оптом

Кулинарные статьи и тонкости

Тонкости хранения фруктов.

Статья о том, как в домашних условиях сохранить свежесть фруктов.

 

Зрелые бананы будут дольше храниться, если их отделить один от другого.
Натертая цедра апельсинов и лимонов долго сохранит аромат, если положить ее в герметичную банку, посыпать слоем сахарного песка и хранить в холодильнике.
Лимон долго хранится, если положить его срезом на блюдечко, политое уксусом.
Лимоны долго сохраняются, если их держать в большой банке с холодной водой. При этом воду надо менять ежедневно.
Чтобы очищенные яблоки не темнели, их кладут в холодную, слегка подсоленную воду.

Продолжение...
 

Полезная информация - Советы

Тепловая обработка овощей

Бланширование – это кратковре­менная обработка овощей горячей водой или паром. Используется для сохранения натурального вида при консервировании.

Сливы бланшируют в кипящей воде, чтобы на кожице образова­лись невидимые трещины (сетка), которые предохраняют плоды от разваривания и растрескивания. Патиссоны и белокочанную капус­ту' бланшируют для придания им упругости и сохранения естествен­ного цвета, баклажаны и перец - для удаления излишней горечи. При бланшировании яблок, груш, айвы размягчается ткань пло­дов, улучшается цвет и повышается качество консервов. Варка на пару более предпочтительна, она используется  для со­хранения вкуса

 

Продолжение...