| |||
|
ВНИМАНИЕ КОНКУРС! Добавь свой кулинарный рецепт - получи мобильник!
Кто из нас не любит хорошо и вкусно поесть? Каждый гурман выдвигает ряд своих требований к пище: она должна быть и вкусной, и полезной, а приготовленное блюдо должно радовать глаз своим эстетическим видом. Хорошо приготовленная и красиво поданная пища вызывает хороший аппетит. Проект «Русское Меню» предлагает своим посетителям обширную базу рецептов Традиционной Русской кухни и кухни народов континента Евразия. Блюда которых, всегда готовятся с хорошим настроением и любовью к своим близким. Даже самый простой из кулинарных рецептов при таком подходе, получается невероятно вкусным и полезным. Основная задача проекта - предоставить своим посетителям легкий выбор рецептов Русской кухни, которые содержат оптимальные для нашего здоровья сочетания продуктов и могут использоваться в домашних условиях для приготовления вкусных и питательных блюд. |
Ничто так не сближает людей, как вкусная трапеза и с душой накрытый стол. Белорусская Кухня
| Руляда из поросёнка - Рецепт |
| Рецепт приготовления: С поросенка снимают кожу вместе с слоем мяса (1 - 1,5 см), на нее укладывают, чередуя, нарезанные брусочками шпик, отварной язык, печень, ветчину и яйца, добавляют желатин, предварительно замоченный в холодной воде. Мясо поросенка формуют в виде рулета, завертывают в марлю, перевязывают | |
| Продолжение... |
Тататарская Кухня
| Чэк-Чэк орешки с мёдом – Рецепт |
|
Рецепт приготовления: Готовят из муки высшего сорта. Выпустить в посуду сырые яйца, добавить молока, соли, сахара, все перемешать, всыпать муку и замесить мягкое тесто. Во время замешивания в тесто можно положить немного дрожжей или чайной соды, чтобы после жарения орешки получились мягкими. Разделить тесто на куски весом |
|
| Продолжение... |
Польская Кухня
| Карп по Польски - Рецепт |
| Рецепт приготовления: Карпа разделать на порционные куски, залить уксусом, добавить нарезанный лук, посолить, поперчить и оставить на полчаса для маринования. Овощи мелко нарубить, приправить пряности, залить 1/2 л подсоленной воды и поставить кипятить на слабый огонь на 40 мин., после чего процедить сквозь сито. | |
| Продолжение... |
Чешская Кухня
| Суп папцун - Рецепт |
| Рецепт приготовления: Приготовить тонкую лапшу, отварить в подсоленной воде, слить воду, лапшу заправить маслом и сливками, довести до кипения. При необходимости долить воду, в которой она варилась. Приправить мускатным орехом, другими пряностями. | |
| Продолжение... |
Украинская Кухня
| Лежни картофельные - Рецепт |
|
Рецепт приготовления: В охлажденный до 50 - 60°С протертый картофель кладут сырые яйца и перемешивают. Квашеную капусту тушат, заправляют солью, перцем. Репчатый лук шинкуют и пассируют на сале. Незадолго до окончания тушения капусты добавляют пассированный лук и перемешивают. Подготовленную картофельную массу |
|
| Продолжение... |
Мордовская Кухня
| Щи из зелени – Рецепт |
| Рецепт приготовления: Зелень растения под названием «серетан» перебрать, промыть несколько раз, мелко нашинковать, опустить ее в кипящую жидкость и варить 10 - 15 мин. Затем ввести нарезанный дольками картофель и довести до готовности. За 5 мин. до конца варки щи заправить пассированной | |
| Продолжение... |
Опросы и Голосования
Видео Рецепты
Болгарская Кухня
| Баница – Слоёный пирог – Рецепт |
| Рецепт приготовления: Приготовить тесто. Дать ему постоять, затем разделить на 9 равных частей. Тонкой лепешкой раскатать каждую часть, разложить их отдельно, чтобы подсохли. Затем каждую лепешку смазать жиром и класть друг на друга, перекладывая слоем начинки, в форму | |
| Продолжение... |
Югославская Кухня
| Клёцки с овощами - Рецепт |
| Рецепт приготовления: Ломтики пшеничного хлеба нарезать кубиками, слегка обжарить в растопленном масле или на сале и хорошо перемешать с яйцами, молоком и мукой. Овощи очистить, натереть на терке или мелко порубить, обжарить в масле или сале, добавить молоко или воду, тушить до готовности на очень слабом огне. Затем добавить хлебную | |
| Продолжение... |
Кулинарные Анекдоты
|
Бармен обращается к клиенту: |
Кулинарные статьи и тонкости
| Рецепт настоящей корейской морковки |
|
Проверенный на себе рецепт морковки по-корейски. Все детально описано. Понятно и начинающим кулинарам. Скорее всего, вы уже знаете, что любимая всеми нами морковка по-корейски вовсе не национальное корейское блюдо и в Корее пока не известно. Придумали и популяризировали его корейцы, иммигрировавшие в СССР. Причем в каждом регионе нашей ранее еще более необъятной страны существует своя версия этого вкусного блюда. Я поделюсь с вами способом приготовления морковки по-корейски, рассказанным мне казахстанскими корейцами. |
|
| Продолжение... |
Полезная информация - Советы
| Стерилизация продуктов |
|
Чтобы уничтожить микроорганизмы в консервируемых продуктах, их надо стерилизовать: подготовленные фрукты или овощи уложить в стеклянную тару, залить горячим сахарным сиропом, маринадной или томатной заливкой, накрыть прокипяченными жестяными крышками и установить в стерилизатор с горячей водой. В качестве стерилизатора можно использовать таз, кастрюлю или ведро. На дно стерилизатора укладывается деревянная или металлическая решетка соответствующего размера. Не рекомендую заменять решетку куском ткани. Температура воды в стерилизаторе должна быть на 15-20 градусов выше температуры |
|
| Продолжение... |