| |||
|
ВНИМАНИЕ КОНКУРС! Добавь свой кулинарный рецепт - получи мобильник!
Кто из нас не любит хорошо и вкусно поесть? Каждый гурман выдвигает ряд своих требований к пище: она должна быть и вкусной, и полезной, а приготовленное блюдо должно радовать глаз своим эстетическим видом. Хорошо приготовленная и красиво поданная пища вызывает хороший аппетит. Проект «Русское Меню» предлагает своим посетителям обширную базу рецептов Традиционной Русской кухни и кухни народов континента Евразия. Блюда которых, всегда готовятся с хорошим настроением и любовью к своим близким. Даже самый простой из кулинарных рецептов при таком подходе, получается невероятно вкусным и полезным. Основная задача проекта - предоставить своим посетителям легкий выбор рецептов Русской кухни, которые содержат оптимальные для нашего здоровья сочетания продуктов и могут использоваться в домашних условиях для приготовления вкусных и питательных блюд. |
| |||
| Холодник по Белорусски - Рецепт |
| Рецепт приготовления: Щавель промыть, отварить в слегка подсоленной воде или нежирном бульоне, остудить. Зеленый лук мелко порубить, мелко нарезать огурец, добавить рубленый белок и протереть желток. Суп заправить сахаром, солью и перцем. Перед подачей на стол добавить сметану и посыпать | |
| Продолжение... |
| Говядина по Татарски – Рецепт |
| Рецепт приготовления: Мякоть говядины или свинины пропустить 2 раза через мясорубку и соединить с вязкой молочной кашей. В смесь добавить сырое взбитое яйцо, все перемешать, затем полученную массу положить в формочки, предварительно смазанные маслом. Поверхность изделия выровнять и посыпать тертым | |
| Продолжение... |
| Карп по Польски - Рецепт |
| Рецепт приготовления: Карпа разделать на порционные куски, залить уксусом, добавить нарезанный лук, посолить, поперчить и оставить на полчаса для маринования. Овощи мелко нарубить, приправить пряности, залить 1/2 л подсоленной воды и поставить кипятить на слабый огонь на 40 мин., после чего процедить сквозь сито. | |
| Продолжение... |
| Домажлицкий пирог - Рецепт |
| Рецепт приготовления: Из дрожжевого теста раскатать круглую лепешку, перенести на смазанный жиром противень и сформовать большой круглый пирог - середину тонкую, края повыше. Нанести начинку - кругом от края к середине пирога. Можно начинку украсить: на творожную начинку можно выложить | |
| Продолжение... |
| Клёцки с колбасой и помидорами - Рецепт |
| Рецепт приготовления: Мякиш пшеничного хлеба размочить в молоке, добавить муку, яйца, соль, перец, перемешать. Сформовать клёцки, сварить при слабом кипении в подсоленной воде. Нарезать колбасу или ветчину, слегка обжарить в сале с луком, добавить | |
| Продолжение... |
| Щи из зелени – Рецепт |
| Рецепт приготовления: Зелень растения под названием «серетан» перебрать, промыть несколько раз, мелко нашинковать, опустить ее в кипящую жидкость и варить 10 - 15 мин. Затем ввести нарезанный дольками картофель и довести до готовности. За 5 мин. до конца варки щи заправить пассированной | |
| Продолжение... |
| Запеканка картофельная (с квашенной капустой) |
| Рецепт приготовления: Очищенный сырой картофель нарезать ломтиками и поджарить. Потушить кислую капусту, добавить масло, мелко нарезанный лук, перец. На смазанную маслом сковороду положить половину картофеля, сверху квашеную капусту, а на нее слой | |
| Продолжение... |
| Гуляш из фасоли по сербски - Рецепт |
| Рецепт приготовления: Фасоль замочить на ночь. Затем отварить (но не разваривать) в подсоленной воде, добавив лавровый лист. Лук мелко порубить, слегка обжарить в жире, добавить красный перец, томат-пюре, тмин, майоран и толченый чеснок и залить небольшим количеством фасолевого бульона. Копченые колбаски мелко нарезать, добавить фасоль (без отвара) и прочие | |
| Продолжение... |
|
В кафе заходит супружеская пара с ребенком. - Два коньяка, пожалуйста, - заказывает отец. - А ты уверен, что мама не будет пить? - спрашивает малыш. |

| Тонкости хранения фруктов. |
|
Статья о том, как в домашних условиях сохранить свежесть фруктов.
Зрелые бананы будут дольше храниться, если их отделить один от другого. |
|
| Продолжение... |
| Тепловая обработка овощей |
|
Бланширование – это кратковременная обработка овощей горячей водой или паром. Используется для сохранения натурального вида при консервировании. Сливы бланшируют в кипящей воде, чтобы на кожице образовались невидимые трещины (сетка), которые предохраняют плоды от разваривания и растрескивания. Патиссоны и белокочанную капусту' бланшируют для придания им упругости и сохранения естественного цвета, баклажаны и перец - для удаления излишней горечи. При бланшировании яблок, груш, айвы размягчается ткань плодов, улучшается цвет и повышается качество консервов. Варка на пару более предпочтительна, она используется для сохранения вкуса
|
|
| Продолжение... |